No Blog COMECA, partilhamos o conhecimento e a experiência que acumulamos ao longo de mais de 75 anos de atuação no setor Horeca, com especialização em cozinha e lavandaria profissional e climatização. Este é o espaço onde encontrará conteúdos relevantes para o seu negócio, com artigos informativos, dicas valiosas, insights de mercado e as últimas novidades do setor.
Aqui, oferecemos orientações práticas para otimizar o desempenho de equipamentos, melhorar a eficiência energética e adotar práticas sustentáveis. Acompanhe-nos e fique a par das inovações que transformam o mercado, ajudando a promover a nossa comunidade, sempre em prol da máxima produtividade, qualidade e sustentabilidade do seu negócio.
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Microplásticos na lavandaria: o que sai do tambor não desaparece
Os microplásticos na lavandaria profissional já não podem ser vistos como um tema periférico. Mais do que uma questão ambiental, são também um sinal de como o processo de lavagem, a configuração dos programas, a manutenção dos equipamentos e a gestão da água influenciam o impacto real da operação. Hoje, lavar bem já não basta: é preciso lavar com controlo, eficiência e responsabilidade.
Imersão na Sala, Engenharia na Cozinha
Num setor onde o “uau” precisa de aguentar a hora de ponta, a experiência imersiva na sala e a IA na gestão já não são tendências decorativas: são decisões operacionais. Este artigo mostra por que é que um conceito verdadeiramente experience-ready se ganha no back-of-house com infraestruturas bem dimensionadas, rede fiável, ventilação por zonas e uma cozinha all-electric preparada para repetibilidade e controlo.
