Exposição e Conservação de Vinhos: A Importância de Soluções Adequadas

A qualidade e o sabor de cada garrafa de vinho vai muito além de apenas ter o rótulo certo. A conservação e a exposição são essenciais não só para garantir a longevidade do produto, como também para assegurar as condições ideais de armazenamento em restaurantes, bares, hotéis, enotecas, entre outros., tendo em conta a performance do equipamento e de que maneira este contribui para a estética do ambiente.

Os vinhos são produtos que evoluem com o tempo e para garantir que amadureçam adequadamente e mantenham as suas propriedades originais é fundamental criar um ambiente que controle diversos fatores importantes:

• Temperatura;

• Humidade;

• Luz;

• Posição da garrafa.

A temperatura é um dos fatores mais importantes na conservação de vinhos. Uma temperatura muito alta pode acelerar as propriedades de envelhecimento dos vinhos, enquanto as temperaturas muito baixas podem desacelerar o seu desenvolvimento natural. De um modo geral, a temperatura ideal para armazenar vinhos varia entre 12°C e 18°C, no entanto, vinhos brancos ou espumantes requerem temperaturas ligeiramente mais baixas, entre 7°C e 12°C.

A humidade também desempenha um papel importante na conservação do vinho, especialmente nas rolhas de cortiça. Estas necessitam permanecer húmidas, para evitar que o oxigénio entre na garrafa e não oxide o vinho. Para manter as propriedades ideais do vinho, os níveis de humidade devem rondar os 70%.

A luz também deve ser controlada da melhor forma, pois a exposição prolongada à luz solar ou a luzes fluorescentes poderá alterar os componentes químicos, prejudicando o sabor e aroma.

A posição da garrafa de vinho durante o armazenamento desempenha um papel crucial na preservação da sua qualidade, especialmente quando se trata de vinhos que envelhecem ao longo do tempo.

Sabia que?

A posição horizontal também garante que o vinho dentro da garrafa tenha uma área de superfície mais ampla em contacto com o ar presente no topo da garrafa, o que permite um envelhecimento mais controlado e uniforme. Por outro lado, a posição horizontal facilita o empilhamento eficiente e mantém a garrafa segura, além de permitir a fácil visualização do rótulo sem a necessidade de mexer muito nas garrafas.

A gama de produtos da Tecfrigo, uma marca de referência internacional, é projetada para manter o vinho nas condições ideais de temperatura e humidade, preservando a sua qualidade e sabor.

Com foco em inovação tecnológica, os equipamentos da marca combinam design moderno com funcionalidades práticas, permitindo que o vinho seja armazenado nas condições perfeitas, seja para consumo imediato ou envelhecimento.

Soluções de Exposição e Conservação Tecfrigo

Para garantir que as garrafas de vinho são conservadas e expostas corretamente, é essencial escolher equipamentos especializados que ofereçam um ambiente estável e controlado. A Tecfrigo possui uma linha de equipamentos especificamente desenvolvida para a conservação de vinhos, combinando tecnologia e design – Adegas Climatizadas e Vitrinas Refrigeradas.

     1. Adegas Climatizadas

São a opção mais eficaz para quem deseja garantir a qualidade do armazenamento em grande escala. Estas oferecem o controlo preciso de temperatura e humidade, condições já descritas anteriormente com essenciais para a conservação adequada de vinhos, sejam eles tintos, brancos ou espumantes. Para além do controlo, são ainda equipadas com a tecnologia mais recente, para manter um ambiente constante e possuem sistemas de ventilação que garantem a circulação do ar interior, evitando o surgimento de mofo ou odores. O isolamento térmico destas adegas é de alta qualidade o que contribui para a poupança de energia, sendo um fator importante para o estabelecimento onde se encontra armazenado como para a sustentabilidade.

    2. Vitrinas Refrigeradas

Perfeitos para quem pretende armazenar e paralelamente exibir os vinhos de forma requintada e convidativa, estes expositores são ideais para ambientes comerciais, como restaurantes ou bares, onde a sua apresentação é parte da experiência do cliente. As vitrinas são projetadas com portas de vidro de alta qualidade, que bloqueiam a entrada de luz UV, protegendo as garrafas da oxidação e mantendo o ambiente interior na temperatura ideal. Além disso, o seu design é pensado de forma sofisticada para maximizar a visibilidade dos vinhos, permitindo que os clientes apreciem os rótulos sem comprometer as condições de armazenamento.

Todos estes equipamentos possuem a possibilidade de serem personalizados. Podem ser adaptadas às necessidades específicas de cada espaço e às exigências de cada cliente. Nesta personalização, a marca oferece uma diversidade de opções de layout e design, que combinam funcionalidade e estética, garantindo uma integração perfeita com o ambiente, valorizando o espaço e destacando a presença dos vinhos.

A conservação de vinhos é uma tarefa que exige precisão e cuidados específicos e as soluções oferecidas pela Tecfrigo são ideais para garantir as melhores condições de eficiência e desempenho, para que cada garrafa seja apreciada nas suas condições perfeitas.

Experiência gera confiança!

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Cozinha e Lavandaria Profissional: horeca.gcomercial1@comeca.pt
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Climatização: rute.cunha@comeca.pt

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